| 著者 | 辻静雄 |
|---|---|
| 出版社 | 大修館書店 |
| ジャンル | 実用書 |
| 登録日 | 2008/11/20 |
| リクエストNo. | 44479 |
フランス料理研究家、辻静雄による19世紀のフランス料理についての研究書で、世界的にも高い評価を得ている大系的な料理研究書。Ｂ4判1440頁の大著で1977年出版。当時の定価は17万円。
登録者の評価★★★★★★★★★★
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ニュース
2013/05/27
『フランス料理研究』復刊決定！
2008/11/20
『フランス料理研究』（辻静雄）の復刊リクエスト受付を開始しました。
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投票コメント （全3件）
2014/08/22
2014/08/22
2011/06/22
2011/06/22
2008/11/20
2008/11/20