復刊投票コメント一覧

レシピを知りたいです。

もう一生食べることの叶わない料理

憧れでやまない人気中華店。予約がいっぱいでなかなか行けそうにもないので、せめてレシピを。。

大変美味しそうだから。

ぜひ読んでみたいです

歴史的資料

以前、お店にうかがい、かなり好きなタイプの味でした。
中華料理を勉強していることもあり、「敦煌」のあの味が、どのように作られているかを、ぜひ知りたいです
料理の本も流行に左右されがちですが、様々な中華料理があることを知るためにも、こうした本があるといいと思いますし、シェフの技術を残すためにも復刻していただきたいです

予約至難。しかしまた食べたい。それだけです。

非常に繊細で身体に優しいレシピです。

こちらのお店のファンなので是非復刊して頂きたいです。

お店は今や大人気で予約はとれず一定の固定客のみ、かつ店主の老齢化もありこの味を守り継続伝承する必要がある。

お店でお料理をいただき、その美味しさの秘密に少しでも近付いてみたいと思ったから。

いまや予約は３年待ち、すさまじい人気を誇る
曙橋にある小さな中華料理店『敦煌』。
季節の食材を使い、奇をてらわず丁寧に作られた
清らかな佇まいのお料理はどれも、
ここでしかいただけない味わいです。
お店にはなかなか伺えない状況である現在、
せめてこの本で、市原さんのお料理の世界を楽しめればと！