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イギリス料理のおいしいテクニック
全38件
この本は2005年の8月に買った事が有るのです!!!(不覚にもこの後無くしてしまいました) 一般的に広く知られているイタリア料理やフランス料理と違って「未知の世界」ともいえるイギリス料理。この本のレシピは殆ど作ってみましたが、イギリス料理についてとても分かりやすく伝えてくれているし、特に美味しかった「黒ビールのビーフシチュー」「アップルクランブル」「シェパーズパイ」他、魚の調理法「サウス」、小麦粉で作る「ターンオーバー」、小麦粉の団子入りスープの「ダンプリング」などなど、ぜひとももう一度目を通してみたい!!! イタリア、フランス以上にイギリス料理は親しみやすいことが分かりました。今でも販売されているイギリスのお菓子の本(長谷川恭子著)は買ったので、2冊揃えるのが夢です! (料理名で違っている部分があったら、すいません) どこの書店、古本屋へ行っても見当たらないので、絶対に復刊してください! お願いします!
2010/01/20
この本は2005年の8月に買った事が有るのです!!!(不覚にもこの後無くしてしまいました) 一般的に広く知られているイタリア料理やフランス料理と違って「未知の世界」ともいえるイギリス料理。この本のレシピは殆ど作ってみましたが、イギリス料理についてとても分かりやすく伝えてくれているし、特に美味しかった「黒ビールのビーフシチュー」「アップルクランブル」「シェパーズパイ」他、魚の調理法「サウス」、小麦粉で作る「ターンオーバー」、小麦粉の団子入りスープの「ダンプリング」などなど、ぜひとももう一度目を通してみたい!!! イタリア、フランス以上にイギリス料理は親しみやすいことが分かりました。今でも販売されているイギリスのお菓子の本(長谷川恭子著)は買ったので、2冊揃えるのが夢です! (料理名で違っている部分があったら、すいません) どこの書店、古本屋へ行っても見当たらないので、絶対に復刊してください! お願いします!
2010/01/20
イギリスで作ったり食べたりした料理を再現するときに、日本の台所や食材の制限の中で作るには、このように日本の事情をよく分かった人がきちんと書いた本が必要です。
古書店で見かけることは少なく、ネットオークションなどでは定価の数倍の値段が付いているので、復刊書への需要も大きいのでは。
2008/01/17