復刊投票コメント一覧

デュマの食への飽くなき探究心を読んでみたい

某ゲームにこの本が登場した為。
その料理の歴史的背景、当時の文化的な資料、そしてデュマ自身の個人的なエピソードが書かれており、まるで絵画を鑑賞する際に、その時代背景や画家の境遇、技法にまで想いを馳せるような楽しみ方を食でもしているようでとても興味を持ちました。

この本を読んで実用するというよりも、当時の食文化やデュマの料理へのこだわりに興味をそそられる。

当時の食卓を飾った料理がどのようなものかを想像する一助になると思うので…。

学生時代に図書館で借りたことがあります。
三銃士ファンなのでノリで読んでみましたが、デュマの料理に対する思い入れのすごさに圧倒されました。
今でも覚えているのが、どうやって使ったら良いかわからなかったハーブの「エストラゴン」。「もはやエストラゴンの入っていない酢はありえない」ような記述があり、以来、ドレッシングやタルタルソースを作る際に欠かしません。
今読んだらもっと発見があるのではないかと思い、復刊を希望します。
でも簡易版でも結構ですから、お安くしてね。

知らない本ですが、推薦文に惹かれて。

少々、高価な本であったため、前回購入を考えていたら、売り切れになっていた。今回は、是非購入したい。