復刊投票コメント一覧

「美味しんぼ」でとりあげられて、読みたいと思ったから。

昔の料理手法を学びたい

今忘れられようとしている伝説の名人の技に触れてみたい。

西さんの料理への考え方を知りたい

京味（新橋）の西健一郎は当代最高の料理人とも云われている。その彼に対して、「あんなん料理人のウチにも入らへん」と云った男こそ、彼の父の西音松である。そんな西音松の在りし日がうかがえるのはこの本だけである。彼の肉声がそのまま活字になっている。昔の職人仕事を解いてくれている。これは料理の紹介ではなく、もはや職人の伝記みたいなものだと思う。ぜひとも、復刊してください。

名著の誉れ高い本書、ぜひ復刊してください。

京料理のバイブルや

京味の西さんのお父様のご本を読みたいです。西さんも素晴らしい方です。

御子息の料理本に父君の料理噺があり、是非拝読したいと思いま
す

私は調理師です。
昔の料理の勉強をしたいので、どうしてもこの本を読みたいのです。是非復刊してください。お願いします。

京料理の奥深さを教えてもらえる一冊である。

“美味しんぼ”で知りました。昔からの京料理の集大成というこ
とで、是非手元に置きたい１冊です。

鎌倉書房の頃より「四季の味」を購読しています。最近、「美味しんぼ」でこの本を知り探し始めました。ネットで古書を検索しているときにこの復刊ドットコムの存在を知り投票した次第です。本の内容からネットの中古市場に出てくる可能性は低いと思いますし、古書店を探すにも限界がありそうです。