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• とっておきのインド・ベンガル料理

  【著者】文・構成：佐々木裕子、　写真：桐田和雄

  現地の料理を再現することのできる数少ない本物の
  インド料理の本のひとつです。
  と同時に多くの写真によるあまりインド料理に
  詳しくない方にも十分楽しめる内容になっています。
  南、北インド料理を紹介する本は多くありますが、
  もっとも魅力ある地方料理であるベンガルの料理を
  きちんと紹介する本は他にありません。
  （ロイさん、ミラさんの本はありますが、特にミラさんの
  本はベンガルの本質を理解しているとは思えません）(2004/12/01)