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現地の料理を再現することのできる数少ない本物の
インド料理の本のひとつです。
と同時に多くの写真によるあまりインド料理に
詳しくない方にも十分楽しめる内容になっています。
南、北インド料理を紹介する本は多くありますが、
もっとも魅力ある地方料理であるベンガルの料理を
きちんと紹介する本は他にありません。
（ロイさん、ミラさんの本はありますが、特にミラさんの
本はベンガルの本質を理解しているとは思えません）