復刊リクエスト投票

• とっておきのインド・ベンガル料理

  【著者】文・構成：佐々木裕子、　写真：桐田和雄

  最近趣味でインド料理を作り始めました。だけど素人の道楽なのでまだまだ美味く行きません。
  こんな本が手元にあればもっと上手に作れるかも。(2004/12/12)

• 暮らしの設計　No187　宇治　白雲庵の黄檗普茶料理

  【著者】白雲庵住職

  先日取引先のインド人二人を食事に連れて行く機会があった。
  彼らは二人とも厳格なベジタリアンだったのだが、京都や奈良にいるならいざ知らず、東京において和食を食べたいという彼らの希望をかなえるためには相当な努力を要した。子供のころに見た一休さんのアニメで、生臭物を食べない修行僧の姿が描かれていたのを記憶しているが、今回の一件で今の日本には厳密な意味でのベジタリアン向けの料理がほとんど現存しないことを再認識した。
  ベジタリアンへのもてなしを修行中の私に、この本が何らかの示唆を与えてくれるのではないかとの期待を持って復刻を希望する。(2004/03/24)