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極める台湾茶
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得票数 1票
| 著者 | 池上 麻由子 |
|---|---|
| 出版社 | グリーンキャット |
| ジャンル | 専門書 |
| ISBNコード | 9784990267209 |
| 登録日 | 2019/08/27 |
| リクエストNo. | 68713 |
リクエスト内容
台湾茶の魅力を網羅した知識と実践の決定版がついに登場。初心者から茶愛好家まで納得の茶書。台北市内上園茶荘で茶業を営み、学術的理論に基づき、茶の品種や育成条件、加工に至るすべてを深く研究。最も難解とされる選茶方法および焙煎の技を伝説的茶師・陳徳意、陳阿暁の両氏より授かった林県洲氏が監修しています。
数多くの台湾茶があれど、こちらは歴史はもちろん茶葉や色からクオリティを見極める方法や、お茶の飲み頃を茶壺から判断するタイミングまで写真入りで解説されており、台湾茶を理解したい人の知りたいことがすべてかかれた良書になっています。
投票コメント
全1件
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台湾茶に目覚めた頃に絶版になってしまい、図書館でしか読む機会がなく大変悔しい思いをしています。GOOD!1
茶器や作法についてまとめた本はたくさんありますが、その国の文化を大切に解説された本はこちら以外にないように思います。
最初に高山烏龍茶から始まることに関しても、やはり筆者が本当に台湾茶を素晴らしいと思ったからだということがしみじみと伝わってきて、台湾の歴史についても触れられており、読んでいて台湾が大好きになりました。茶葉から見るお茶のクオリティの良しあしも写真入りで解説されており、お茶を飲むタイミングに関しても茶壺から覗くお湯の様子で測るなど、作法の真似事でなく本当においしく飲む方法や茶器の種類、買い方についても触れられていて台湾茶に関する広い知識を学びました。
今台湾ブームなので、その国の言葉や歴史、文化も知らず旅行してガイドやSNSで紹介された店に行き買い漁る人が多いですが、ブームの今こそ、本当に台湾の文化を大切にしたいと思っています。 (2019/08/27)
読後レビュー
NEWS
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2019/08/27
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