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日本海軍食生活史話




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得票数 1

著者 瀬間喬
出版社 海援舎
ジャンル 専門書
登録日 2018/05/18
リクエストNo. 66816

リクエスト内容

海軍主計中佐だった著者がまとめた海軍での食生活に関する詳細な記録。

旧日本海軍におけるミリ飯を扱った文献には、たいてい本書の引用が出てくるものの、絶版となっており、もともとの発行部数も少なかったので、希少品扱い。古書でも数万円の値段で取引されています。

ぜひ、復刊してもらいたいものです。

※アマゾンで表示されるISBNコードを入力しても、「不正です」が出てくる為、省略いたしました。

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投票コメント

全1件

  • 地元の図書館にすら所蔵がなく、私はまだ現物を見ていないのですが、『復刻 海軍割烹術参考書』に掲載されている引用を紹介いたします。(字数制限のため、大幅に短縮)

    ==========

    下士官の食事

    ……食事が出来上がると、配食前に食事点検というのがある。兵員の食べるその日の昼食を少量宛(おおむね兵食器の湯呑みを使かう)採って、岡持ちというか出前の箱というか縦長で三段(三人用)になった木製の箱に入れ、献立簿と共に主計長、軍医長、副長の順に持って行き点検を受ける。
    現実にはこの食事が悪いといっても(そんなことは突然の刺身のような場合以外ありえないが)すでに全員の食事はでき上がっているので、いまさらどうすることもできないのだが。兵員が毎食どんなものを食べているかを知るためと心得ればよいと思う。三人とも箸でちょっと食べ味を見る程度である、

    ==========

    このように、艦上での食生活がありありと目に浮かぶ記述であり、一級の資料なのです。 (2018/05/20)
    GOOD!1

NEWS

  • 2018/05/18
    『日本海軍食生活史話』(瀬間喬)の復刊リクエスト受付を開始しました。

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