ジョエル・ロブションのすべて

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著者 ジョエル ロブション
出版社 武田ランダムハウスジャパン
ジャンル 専門書
ISBNコード 9784270005064
登録日 2016/09/06
リクエストNo. 63907
リクエスト内容
ゆで卵の茹で方から、極上フレンチメニューまで、世界最高峰のシェフが、そのノウハウのすべてを公開。700以上のレシピをまとめた本編と調理のイロハや調理器具、調理用語をイラストとともにまとめた別冊の2部構成。

投票コメント （全2件）

beruf
beruf
ジョエル・ロブション氏の没後、中古本も非常に高騰しており、フレンチの巨匠である氏のレシピ本の代表とも言えるこの本が絶版状態にあるのは惜しまれる。

2019/03/12

れいな
れいな
料理人にとってとても貴重な本なので、ぜひ復刊して欲しい。

2016/09/06

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ニュース

2016/09/06
『ジョエル・ロブションのすべて』（ジョエル ロブション）の復刊リクエスト受付を開始しました。

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