一つの生地で餃子も、パンも、めんも―ユーラシアの粉物語

一つの生地で餃子も、パンも、めんも―ユーラシアの粉物語

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得票数 4
著者 荻野恭子
出版社 文化出版局
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784579211104
登録日 2016/04/17
リクエストNo. 63324
リクエスト内容
作者が旅したユーラシアの国々に共通する
生地での餃子、パン、めんの作り方

投票コメント (全4件)

記載されているレシピは手近な材料で料理が可能で、それでいながら異国の雰囲気が味わえます。こんなに簡単で本当に美味しいんだなぁって思いました。 なので、何度も図書館で借りては料理を作っていたんですが...

2016/10/30

以前、本書を所有していて、実際にパンや麺をつくっていました。小麦粉を使うパンやお菓子はたいてい計量に厳密さを求められることが多いし、生地を発酵させるものは時間や温度も細かく決められたものが多い中で、お...

2016/09/26

複雑な作り方も、高い道具も必要なしで、もちもちな生地ができます。それだけでなく、餃子、パン、麺が 複数の国のレシピを踏まえながら、一つの手のかからない生地でできる楽しさは、計り知れません。 大...

2016/04/17

充実したレシピに加え、読み物としても大変読みごたえがある。

2020/09/17

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ニュース

2016/04/17
『一つの生地で餃子も、パンも、めんも―ユーラシアの粉物語』(荻野恭子)の復刊リクエスト受付を開始しました。

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