記載されているレシピは手近な材料で料理が可能で、それでいながら異国の雰囲気が味わえます。こんなに簡単で本当に美味しいんだなぁって思いました。
なので、何度も図書館で借りては料理を作っていたんですが、手元に置いておきたいと思った時にはすでに絶版、入手困難になっていました。
本当に復刊を待ちわびています。 (2016/10/30)

以前、本書を所有していて、実際にパンや麺をつくっていました。小麦粉を使うパンやお菓子はたいてい計量に厳密さを求められることが多いし、生地を発酵させるものは時間や温度も細かく決められたものが多い中で、おおらかな作り方でとても作りやすくて、しかもとても美味しくできるのです。
災害で本書を紛失してしまったので、もう一度手元に持っておきたいと思い探してみたけれど、どこにも在庫はなく、出版社ではすでに絶版のようでどうにか復刊して欲しい思いで一杯です。 (2016/09/26)

複雑な作り方も、高い道具も必要なしで、もちもちな生地ができます。それだけでなく、餃子、パン、麺が
複数の国のレシピを踏まえながら、一つの手のかからない生地でできる楽しさは、計り知れません。

大手本屋数軒回りましたが、どこも在庫なし、出版元にもないと言われました。

パン、餃子、麺作り、それぞれが好きな人も、ユーラシアの物に興味がある人も、簡単においしいものが食べたい人も、全て満足のいく内容だと思われます。

生地の成形も面白くて、実用的なのに、難しくはないので、子供用の食育のテキストにも使えるはず。おまけにカバーされている国はあまりなじみのない国も入っていて、ユーラシアへの興味をかきたてることでしょう。

復刻を是非、お願い致します。 (2016/04/17)

充実したレシピに加え、読み物としても大変読みごたえがある。 (2020/09/17)

充実したレシピに加え、読み物としても大変読みごたえがある。 (2020/09/17)

記載されているレシピは手近な材料で料理が可能で、それでいながら異国の雰囲気が味わえます。こんなに簡単で本当に美味しいんだなぁって思いました。
なので、何度も図書館で借りては料理を作っていたんですが、手元に置いておきたいと思った時にはすでに絶版、入手困難になっていました。
本当に復刊を待ちわびています。 (2016/10/30)

以前、本書を所有していて、実際にパンや麺をつくっていました。小麦粉を使うパンやお菓子はたいてい計量に厳密さを求められることが多いし、生地を発酵させるものは時間や温度も細かく決められたものが多い中で、おおらかな作り方でとても作りやすくて、しかもとても美味しくできるのです。
災害で本書を紛失してしまったので、もう一度手元に持っておきたいと思い探してみたけれど、どこにも在庫はなく、出版社ではすでに絶版のようでどうにか復刊して欲しい思いで一杯です。 (2016/09/26)

複雑な作り方も、高い道具も必要なしで、もちもちな生地ができます。それだけでなく、餃子、パン、麺が
複数の国のレシピを踏まえながら、一つの手のかからない生地でできる楽しさは、計り知れません。

大手本屋数軒回りましたが、どこも在庫なし、出版元にもないと言われました。

パン、餃子、麺作り、それぞれが好きな人も、ユーラシアの物に興味がある人も、簡単においしいものが食べたい人も、全て満足のいく内容だと思われます。

生地の成形も面白くて、実用的なのに、難しくはないので、子供用の食育のテキストにも使えるはず。おまけにカバーされている国はあまりなじみのない国も入っていて、ユーラシアへの興味をかきたてることでしょう。

復刻を是非、お願い致します。 (2016/04/17)