出版社の説明から
「既刊の3冊も好評な、ハンディエッセの第4弾は、ブックシリーズの「おばあちゃんの煮物」と「炊き込みご飯と混ぜご飯」を合わせた1冊です。
第1章は、おばあちやんゆずりのていねいな煮物が69品。10通りの調理法に分かれて、お馴じみの肉ジャガから、季節を味わうフキの青煮まで、まんべんなく紹介。第2章は、秋、新米のおいしい季節にうれしい、ごちそうご飯です。こちらは炊き込みご飯、混ぜご飯、おこわが77品と、ご飯のバリエーションが大きく広がります。おもてなしにもぴったりです。
おばあちゃんの知恵が役立つ、煮物の基本、ご飯を炊く時の水加減表など、コラムも充実。これだけ作れるようになれば、和食はマスターしたも同然。ヘルシーで、おいしいのが人気の和食、おばあちゃんの味をまねしてみませんか。」