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西川治のウィークエンド・バーベキュー
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| 著者 | 西川治 |
|---|---|
| 出版社 | 雄鶏社 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784277850025 |
| 登録日 | 2009/06/07 |
| リクエストNo. | 46951 |
リクエスト内容
西川氏がバーベキューに熱中して10年、1993年に刊行された本です。美しい写真と文章で、バーベキューという男の遊びの世界に誘ってくれます。火に対するこだわりから始まり、時には自作もする道具、さまざまなマリネード（肉に塗ったり、肉を漬け込んだりするソース）の紹介、それから本書のメインである各種肉・魚介類・野菜のバーベキューレシピへと続きます。本書で紹介されるレシピは、バーベキューという視点で世界中から集めてきたもので、韓国焼肉、日本の焼き鳥、ハンバーガーなども含まれます。韓国焼肉などは、ちょっとしたコツがコラム風に書かれており、これをやるだけで見違える味となります。
投票コメント
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ホームセンターに行けばバーベキューセットが山積みになっているほど、キャンプやバーベキューという遊びは一般的なものとなりました。書店に行けば山ほどバーベキューに関する本が並んでいます。本書は、このようなアウトドアブームが起きる前に出版されたものですが、今でも数あるバーベキュー本の中で異彩を放つ存在です。この本が見せてくれるバーベーキューという遊びの深さは、ほかの本の比ではありません。実際のところ、私のような一般人はここに書かれている遊びの世界の入り口をうろつくのが精一杯です。しかし、すばらしい写真と文はその奥の世界を我々に教えてくれます。私はこの本で西川氏の大ファンになり、その後氏の本を何冊も買いましたが、その中でも選りすぐりの名著だと思います。GOOD!1
これほどの本が、もう売られていないことが私には信じられません。復刊していただき、皆さんに本書の世界を味わっていただきたい気持ちでいっぱいです。 (2009/06/07)
読後レビュー
NEWS
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2009/06/07
『西川治のウィークエンド・バーベキュー』（西川治）の復刊リクエスト受付を開始しました。
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jim