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必ず買います

戦後まもなくフランスに渡り現地の料理を学んできた西井先生の技術を広めたいから。

三光院で京都竹ノ御所流精進料理を伝授する西井先生のフランス料理レシピ本！
ぜひ作ってみたいので、復刻をお願いします。

名著なので。

尼寺に伝わる精進料理に惹かれて、東京都小金井市にある三光院の門をたたきました。精進の道を受け継いでおられる西井香春さん。10代で肉親と死別ののち渡仏され、多感な年頃にともにあったフランス家庭料理。西井郁少女の心と體を育みいたわってきた家庭の味。
季節のうつろいを感じ、手づくりし、旬を味わうことは、とても楽しく喜びを感じることができるものです。まだ見ぬ異国の文化に興味を持つきっかけにも。
次の世代へ、未来の子ども達へ、ぜひ繋いでほしい一冊です。

西井先生のフランス料理
精進料理へ進まれた今は、もう習えないので、本で拝見したいです。

日本がフランス料理に興味を持ち始めた当時の大変貴重な本だと思います。

料理を学びたい

三光院で拝見し、ぜひフランス料理を作ってみたい、手元に置いておきたいと思いました。
復刻をお願いいたします！

西井先生の精進料理が素材を大切にしていてとても美味しいため、長年フランスで研鑽を積まれた先生のフランス料理もぜひレシピを見て作って味わってみたいと思っているため。

パリの岸恵子さん宅で暮らしながらフランス家庭料理を学ばれたご著者。

昭和の時代、フランス料理といえばレストランで愉しむハレの日の食べ物という考え方が一般的だったはずですが、『家庭』という日常に持ち込もうとされたところに、先見の明を感じます。

フランス料理が憧れであった良き時代の家庭料理のレシピを、また見てみたいです。

フランス料理の基本が丸ごとわかる、時代を経ても変わらないレシピが美しい写真とともに紹介された素晴らしい本です。
ぜひ復刊をお願いします！！