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新フランス料理 素直な料理

フレディ・ジラルデ 著 / 三國清三 訳

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新フランス料理・素直な料理
著者 フレディ・ジラルデ 著 / 三國清三 訳
出版社 発行:柴田書店 / 発売:復刊ドットコム
判型 A5変
頁数 283 頁
ジャンル 専門書
ISBNコード 9784835454344

商品内容

フランス料理界において多くの料理人たちに多大な影響を与えた、
グラン・シェフのレシピ本シリーズ、好評につき第2弾の復刊決定!


20世紀における最高のフランス料理人の一人として知られるフレディ・ジラルデによるレシピ本。
そして、彼の元で修業した初めての日本人で、東京四ツ谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」等のオーナーシェフをつとめる著名な洋食料理家である三國清三シェフが翻訳を担当。
◆◇◆ イベントのお知らせ ◆◇◆

『新フランス料理 素直な料理』復刊記念!
三國清三シェフトークイベント


◆日時:2017年1月23日(月)19:30~21:00
◆場所:代官山 蔦屋書店 1号館2F イベントスペース

参加方法などの詳細は、特設サイトにてご確認ください。こちらよりどうぞ!

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読後レビュー

全1件

  • 素人には難しそうです・・・

    ルセット本ですので写真も少なく、プロ向けです。素人の自分には難しそうですが、何品かぜひ作って見たいと思います。 (2017/01/01)

    GOOD!0
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復刊投稿時のコメント

全1件

  • 最近、復刊された「新フランス料理 ルセットを超えるもの」の評判が良いので、ぜひこちらも復刊してほしいです。 (2016/07/25)
    GOOD!1

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