balrog-bellcrownさんのページ

辻静雄さんの著作は最近あまり書店で見かけなくなりました… 寂しいですね。 （「辻 静雄著作集」についてはちょっと前に、大阪の辻調理師専門学校に問い合わせたら手に入りました。ただ、いずれにせよ復刊は希望します。）

辻静雄氏が携わった本は、だんだん手に入らなくなってきていますね。 良くも悪くも日本に本物のフランス料理を持ち込んだ、偉大な人達の 一人ですから、残したものは大切にしたいです。

残念なことにロワゾー氏は２００３年に自ら命を絶ってしまい、彼の料理を口にすることはできなくなってしまいました。彼は、マスコミを利用することが得意だったようですが、日本で出版されている彼について書かれた本は、ボキューズやロビュション、トロワグ...

面白そうなので、是非復刊してください。