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• とっておきのインド・ベンガル料理

  【著者】文・構成：佐々木裕子、　写真：桐田和雄

  図書館で借りて以来何年もいい本だなぁ、と思ったものの資金不足で買えず、コピーしようにも興味のある事柄が余りに多すぎるので、資金が工面出来次第買う、と決めて、いざ買おうとしたらあえなく品切れとなっておりました。
  特に巻末の菓子類は他の書物には見られない、独特の珍しいレシピも多々見られ、殊にわざわざ薔薇水を取り寄せて自作した、ロショゴッラ(カッテージチーズのシロップ漬け玉仕立て)の美味しさは忘れられません。再び世に出れば、関心の高まった現在嘗てより更に多くの人を惹き付けるでしょう。風化させるのは知識の浪費です。(2005/06/19)