マサさんのページ 復刊リクエスト投票 フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理 【著者】ロベール・フレソン 著 / 酒井一之 監訳 フランス料理界の必読本だと思います。後輩の料理人達が、値段が高くなりすぎて古本では買えないと嘆いています。(2007/01/30)
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フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理
【著者】ロベール・フレソン 著 / 酒井一之 監訳