『カロリー密度』をNHKの番組で初めて耳にして本も出版されているのを知りましたが、どこも在庫がないのでリクエストしました。

徳島は、うどんと砂糖が大好きで肥満率も高く、糖尿病死亡率がずっと日本ワーストの県。それを改善すべく徳島大学が研究開発したメソッドが、「デンシエット」。密度（DENSITY）とダイエットを合わせた造語で、カロリー密度（CD）に着目した食事法です。CDとは食品1gあたりのエネルギーのこと。
量は多くても低CD値の食材を選択すれば、満腹度、満足度が高く、しかも健康的な食事になる、というものです。