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朝食ビスケットとコーンブレッドなつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド

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得票数　2票

著者	原亜樹子
出版社	グラフィック社
ジャンル	専門書
ISBNコード	9784766128871
登録日	2024/10/24
リクエストNo.	76858

リクエスト内容

ながらのホームメイドの味が、今なお残るアメリカ南部。中でも特に伝統的な2つのクイックブレッド「ビスケット」と「コーンブレッド」は、「癒しの味」として、アメリカ全土で注目されています。どちらも発酵いらずで作れて、アメリカではどんな料理にも添えらえる、「食事のお供」のような存在。本書では、ビスケットやコーンブレッドだけでなく、それらを使ったサンドイッチやパイ、スープなど、食べたことのないアメリカ家庭料理を歴史的背景とともに紹介。アメリカンフードのジャンクなイメージが一新する一冊です。

投票コメント

全2件

人気順新着順

gally99

読んで学びたい1冊でした。子育て終了しさて、と思ったら絶版になっており買っておけば！！と後悔しきり‥
コーンブレッドは映画グリーンマイルで知りどんなものか味や香りに興味津々。
いくつか作ってみたものの原亜樹子先生のレシピで是非作ってみたい。 (2024/10/24)
GOOD!1
マロンシュー

コーンブレッドが好きなので、復刊してほしいです。宜しくお願いします！ (2024/10/28)
GOOD!0