高分子,液晶,ゲル,ゴム,コロイド,エマルション,生体物質,…….
本書は,身近で工業的にも重要なソフトマター(柔らかい物質群に対する総称)を理解するために必要な熱力学を,法則の適用の仕方に力点をおいてまとめたものである.ソフトマターの相転移や化学反応による物質転換を中心に題材を選び,分子論は極力避けて,マクロな熱力学の威力を最大限に発揮するように工夫をした.混合エントロピーについては,ボルツマンの原理に基づく分子論的な描像についても説明し,その延長上にある正則溶液理論,高分子溶液理論を基本モデルとして含め,熱力学の予測する結果の分子論的な内容確認のために随所で用いた.