あらゆる生物は人間の食材として平等である~。本書『まえがき』より
一般になじみのない食材を使った「ゲテもの料理」の調理法、味についての解説書。すべての料理は著者(北寺尾ゲンコツ堂)は実際に調理、試食をし、食味に関しての安全性(摂取量や料理法などによる注意点)に配慮して、写真＆イラスト付で詳しく解説した。