「日本人の食の危機」などと言われて、食のありかたが注目される今日このごろ、いちばん身近な「家庭料理」を観察したら、そこには衝撃の発見がありました。明治から平成まで、“日本のごはん“は何に翻弄されてきたのか？　「きょうの料理」「ビストロSMAP」「カリスマ料理研究家」「粗食ブーム」「カフェめし」等々、古今のメディアとブームを俎上にのせて読みとく！
(引用先:原書房公式HP http://www.harashobo.co.jp/smp/book/b368003.html)
(2022年3月24日19:00ごろアクセス)