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タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

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得票数 1

著者 Vichian Leamted (原著), Narunart Suksawang (原著), 味澤 ペンシー (著), ヴィチアン リアムテッド (著), & 1 その他
出版社 誠文堂新光社
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784416518007
登録日 2020/09/27
リクエストNo. 70221

リクエスト内容

辛味・甘味・酸味・塩味にハーブやスパイスの香りが加わり、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理は、世界の人々を魅了しています。本書は、定番のタイ料理に加え、さまざまな地方料理の紹介にも力を入れています。タイ料理の歴史や食文化に関する読み物、食材の解説なども数多く盛り込みました。ハーブや果物使いに日本とは異なる食文化の豊かさを感じる一方で、発酵食品の多様さには日本との共通点を見出すのではないでしょうか。

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投票コメント

全1件

  • 私は、私的にタイに旅行に行った時、食事が非常に美味しくてびっくりしました。あの味を皆に味わってほしいからです。 (2020/09/27)
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NEWS

  • 2020/09/27
    『タイ料理大全: 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100』(Vichian Leamted (原著), Narunart Suksawang (原著), 味澤 ペンシー (著), ヴィチアン リアムテッド (著), & 1 その他)の復刊リクエスト受付を開始しました。

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