食品偽装の歴史

食品偽装の歴史

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著者 ビー・ウィルソン 著 / 高儀進 訳
出版社 白水社
ジャンル 専門書
登録日 2018/12/27
リクエストNo. 67773
リクエスト内容
混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証し、現代社会に警鐘を鳴らす。

【刊行年】初版2009・最終版2009年
【判型】四六判【頁数】442頁
【価格】予価5400円(本体5000円)

投票コメント (全5件)

興味のあるテーマの本なので

2019/01/23

昔の食品偽装はどうだったのか、知りたい。

2019/01/09

食品偽装は今後もあり得ると思うので、過去の例を知ることは大事だと思います。

2019/01/07

食品業界におり、読みたい本だったため

2019/01/06

知るべき事がありそうだから。

2019/01/06

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