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| 著者 | 木沢 武男 |
|---|---|
| 出版社 | モーリスカンパニー |
| ジャンル | 専門書 |
| ISBNコード | 9784434122439 |
| 登録日 | 2017/11/02 |
| リクエストNo. | 65908 |
だれもが、自分のことを「幸福な料理人」と思えるように。
料理の作り方ではなく、料理人を通してものごとを見たときの「料理人」としてどうあるべきか、料理界の潮流などについて語る。若き料理人たちのためのガイドブック。
料理の作り方ではなく、料理人を通してものごとを見たときの「料理人」としてどうあるべきか、料理界の潮流などについて語る。若き料理人たちのためのガイドブック。
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2017/11/02
2017/11/02