【栄養学・栄養療法のバイブル】
栄養療法の先駆者「アデル・デービス」により執筆された良書（上下巻、初版1984年6月、NCID BA33471287）であり、現在ほんの限られた図書館しか所蔵されていない。
日本のほとんどの医師は、栄養学を全く教育されていないにもかかわらず、患者に栄養指導をする。医師が学ばないのなら、患者が学ぶしかない。これは、医師のみならず患者、そして常識ある現代人が読むべき必携の書。
なお、出版社である日本ウェルネス協会は、出版時「健康生活推進協会」。