著者小嶋ルミさんのサイトの紹介から
『「ケーク・サレ」「キッシュ」など、最近ではすっかりおなじみになった「塩味のお菓子」たち。この本は、小嶋が20年間書きためてきたサレ系のお菓子の中でも、特にお店でも教室でも評判のよい、自信作ばかりを収めた一冊です。

「タルト・サレ」
キッシュ・ロレーヌ/ワイルドライスのキッシュレギュームのパテ/玉ねぎのタルトなど11種

「ケーク・サレ」
レギューム/サーモンとサワークリーム/レンズ豆とゴーダ/桜えびと春菊、など7種

「簡単折パイ」
チキンパイ/ポンム・オー・ポンム・ド・テール/サーモンパイ/ミートパイなど4種

「タルト・フランベ」
タルト・フランベ・クラシック/ピザ風タルト・フランベ/サモサ/カレーのサモサなど5種

その他に、味自慢の「ピクルス・ミトン風」なども載っております。
軽い食事やオードブルにぴったりの＜パティスリー・サレ＞週末のホームパーティーなどで活躍すること間違えなしの絶品レシピです。』