全７巻の和菓子の作り方の本です。カラー写真です。
すべてではありませんがお菓子の作り方のレシピと手順の写真も数が多く、
有名な老舗のお菓子の写真と簡単な作り方(解説)が掲載されています。

第１巻　餡・餅・求肥
第２巻　饅頭・蒸し羊羹・ういろう
第３巻　きんとん・こなし・練切り
第４巻　葛菓子・錦玉・羊羹
第５巻　焼き菓子・沖縄の菓子
第６巻　干菓子・半生菓子
第７巻　工芸菓子・引き菓子

各２０６ページ、本のサイズも３１ｃｍと大きいですが、和菓子を作る方は手元にあると大変参考になる本です。