お菓子の学校(3)　クッキー＆ビスケット

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著者 エコール辻東京製菓研究室
出版社 学研マーケティング
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784056046526
登録日 2012/03/10
リクエストNo. 54893
リクエスト内容
プロ養成のトップ校、エコール辻・東京の指導による、家庭向けお菓子の基本シリーズ第３弾。型抜き、絞り出しをはじめ、レーズンウイッチやリッチなサブレなど、初心者でも楽しめるクッキーの基本と楽しいバリエーション。よくある質問Ｑ＆Ａも充実。（学研出版サイトより）

投票コメント （全2件）

manaca
manaca
豊富な写真と共に作り方が分かり易く示されている上、レシピも美味。そして何より、基本となる様々なタイプのクッキーが詳細な説明と共に紹介されていることから、是非とも手元において随時参照したいと思ったので、...

2012/03/10

naoko6622
naoko6622
数少ないクッキーだけのレシピ本の中でもこちらの本は面白そうだと思ったので。 復刊したら是非購入したいです。

2013/06/16

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ニュース

2012/03/10
『お菓子の学校(3)　クッキー＆ビスケット』（エコール辻東京製菓研究室）の復刊リクエスト受付を開始しました。

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