1 票
著者 | 袁 枚 |
---|---|
出版社 | 岩波書店(岩波文庫 青 262-1) |
ジャンル | 文芸書 |
ISBNコード | 9784003326213 |
登録日 | 2010/12/22 |
リクエストNo. | 52260 |
リクエスト内容
中国は清代の大詩人・袁枚(随園)は,また食通として知られる.食単とは料理メモのこと.三百余種の料理について,材料の吟味・つくり方・味わい方を記し,さらに酒・茶にまで説き及んで余すところがなかった.サヴァランと並び称される所以である.この「垂涎の書」を味わい深い碩学の訳註でおとどけする.
投票コメント
全1件
-
・「中華料理のバイブル」と称される『随園食単(ずいえんしょくたん) (2010/12/22)GOOD!0
読後レビュー
NEWS
-
2010/12/22
『隋園食単』(袁 枚)の復刊リクエスト受付を開始しました。
復刊実現の投票はあなたの投票から。
復刊リクエスト投票であなたの思いを形にしましょう!
どすこい