核と石油に次いで「第三の武器」といわれる食糧の国際的な流れは，カーギルを筆頭とするわずか五社の巨大穀物会社に左右されている．穀物自給率が三割近くまで落ちた日本にとって影響の大きいその実態は，これまで秘密のヴェールに包まれてきた．国際政治の陰で暗躍するこの多国籍企業の姿を描き，そこにわりこむ日本商社の動きをも追う．