| 著者 | 茂出木心護 |
|---|---|
| 出版社 | ミセス編集部 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784579200429 |
| 登録日 | 2008/06/18 |
| リクエストNo. | 42492 |
料理の基礎について書かれた本は数々ありますが、素材選びから下ごしらえ、道具の知識までこれほど誠実に簡潔に書かれたものはないと思います。料理の真髄を知ると、自分なりのアレンジや省略をしても味はぶれないということを教えてくれます。これからも長く読みついでいきたい名著です。
| 著者 | 茂出木心護 |
|---|---|
| 出版社 | ミセス編集部 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784579200429 |
| 登録日 | 2008/06/18 |
| リクエストNo. | 42492 |
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2008/06/18
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