四代目亀屋亀衛門が営む、かめのこせんべい。
ひとつひとつ、手で焼いているから、注文をしてから２～３ヶ月かかる。が、味がうまいと大人気。
しかし、そんな人気のせんべいを大量、スピード生産しないには、創業当時からの訳があった。
かめのこせんべいを開業した、初代亀衛門のこだわり、理由とは…？

教科書にも載ったことがある、威勢とリズムのいいお話です。