日常手に入る魚貝でかんたんに作ることのできる最高においしい料理は、栄養的にもすぐれていて繰り返し食べられる。料理研究家・丸元淑生が、長年研究を重ねて作り出した「からだが欲する健康料理」の集大成がついに完成。感動的に美味しいレシピ集。
フィッシュ＆ベジタリアンの核となる魚料理の傑作レシピ集や、単身者や小人数の家族といった忙しい人たちが、毎日の食事をきちんととることができるように考えられたフィッシュ＆ベジタリアンの料理集。栄養的にも優れたおいしい野菜料理をたっぷりと食べれるレシピ、食事の根本的な組み立てから野菜の保存にいたるまで、最も進んだ「家庭の食卓」を築くためのバイブルです。
レシピ通りに作れば、誰でも失敗がなくおいしい料理を作ることができます。