和の素材でイタリアン

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著者 片岡護
出版社 講談社
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784062716109
登録日 2007/02/23
リクエストNo. 37870
リクエスト内容
１９４８年東京生まれ。日本総領事付きの料理人としてミラノに渡る。帰国後、「小川軒」等のシェフを経て、「アルポルト」開業。オーナーシェフとして独自のイタリア料理を展開する片岡護が、和の素材で作るイタリア料理を多数紹介。

投票コメント （全1件）

友造
友造
美味しそうなのでぜひこの本を見ながら料理をつくりたい

2007/02/23

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2007/02/23
『和の素材でイタリアン』（片岡譲）の復刊リクエスト受付を開始しました。

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