日本の食文化を辿る叢書。A5版箱入りで1982年出版。かっこ内は執筆者。

登録者の評価★★★★★★★★★★

第1巻　食生活の歴史　（瀬川清子）

第2巻　日本食文化考　（平野雅明）

第3巻　祭礼料理考　（鬼頭素朗）

第4巻　食物諺集　（平野雅明）

第5巻　滋味風土記　（魚谷常吉）

第6巻　魚貝譜　（石黒正吉）

第7巻　海草譜　（岡村金太郎）

第8巻　野菜記　（平野雅章）

第9巻　山菜記　（片岡博）

第10巻　味噌醤油の百科　（川村渉）

第11巻　塩の百科　（平島裕正）

第12巻　酢の百科　（河野友美）

第13巻　すし通　（永瀬牙之輔）

第14巻　そば通　（村瀬忠太郎）

第15巻　うどん通　（長井恒）

第16巻　とうふ通　（多田鉄之助）

第17巻　つけ物通　（小川敏男）

第18巻　饅頭博物誌　（松崎寛雄）

第19巻　餅博物誌　（古川瑞昌）

第20巻　茶博物誌　（松下智）

第21巻　酒博物誌　（芝田喜三代）