副題：「そのヒミツ,その食べ方」。現在では、殆ど見かけなくなった、食品を酸性かアルカリ性かで分類し、なるべくアルカリ性食品を食べて、健康になろうと云う趣旨の解説書。現在では、燃焼させた後の灰がアルカリ性であろうが酸性であろうが、体内での燃焼には、あまり関係ないとされてしまったので、現在の食品の分類表には、酸性～アルカリ性の標記は無くなってしまったが、不思議なもので、アルカリ性食品（梅干等）を多く食べていると、本当に健康になった様な気がしたのであるから、「病は気から」と云う事か。それとも体に良い食べ物は、たまたまアルカリ性が多かったと云う事だけかもしれないが。栄養学の本として非常に面白く、今読んでも、健康になった気分になれるので、是非復刊を。もし宜しければ、当方の他のリクエストも是非御高覧ください。（珍書多数登録中）　※　古書店での入手難易度　★☆☆☆☆