“生命の水”スコッチウィスキー。いま世界中の酒飲みの咽喉をふるわせているこの酒は、「だれもがウィスキーを作り、だれもがそれを飲む」という北部スコットランドの山峡の村々でつくられている。スコットランドの、豊富で良質な水と、あの独特のフレーバーのもとになるピートの火と、そして清冽な空気が、大麦を黄金色の水に変えるのだ。

酒豪としても知られた詩人の田村隆一氏が綴るウィスキー紀行。田村氏が、ウィスキーのふるさとスコットランドを訪れ、ウィスキーの魅力を探る。スコットランド風景や、各地のディスティラリー、イギリスのパブなどを捉えた佐伯泰英氏の写真も素晴らしい。平凡社カラー新書112として1979年出版。144頁、定価は550円

登録者の評価★★★★★★★★☆☆

【目次】

◇カラー版8頁：今宵もまた

■プロローグ：命の水

◇カラー版32頁：命の水を求めて～スコットランドのディスティラリーめぐり

■第１章：火

■第２章：水

■第3章：麦

■第4章：ホルン交響楽

◇カラー版24頁：イギリスのパブ

■第5章：水車

■第６章：樽

■第7章：パブ

■第8章：オールド・パーの墓

■エピローグ：時満ちて