英国が誇る紅茶・コーヒー研究の権威、ブラマー紅茶商会代表のエドワード・ブラマー氏が著した、紅茶とコーヒーの歴史をたどる博物誌。原著は1972年出版。日本版はA5判布装ハードカバー330頁、二重箱つきで1974年8月に1000部限定出版。翻訳は梅田晴夫氏、装幀は佐藤浩氏が手がけている。当時の定価は8000円。

Copyright　Edward　Bramah　1972
This　book　has　been　set　in　Baskerville　type,　printed　in　Great　Britten　on　cartridge　paper　by　Anchor　Press,and　bound　by　Win.　Brendon,both　of　Tiptree,Essex

登録者の評価★★★★★★★★★★

【目次】

◇口絵図版64頁

まえがき

I.　紅茶の国

II.　ロンドンでの紅茶の吟味

III.　コーヒー・ハウスの興亡

IV.　南アフリカでのコーヒー・ブレイク

V.　コーヒーバー・ブーム

Ⅵ.　中国貿易の盛衰

Ⅶ.　中国茶の回春

Ⅷ.　紅茶およびコーヒーの振り出し法の変遷

Ⅸ.　販売革命

Ⅹ.　紅茶の社会生活

XI．市場傾向と新開発