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宴のおもいで

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得票数 2

著者 團伊玖磨
出版社 講談社
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784062003278
登録日 2005/12/01
リクエストNo. 31695

リクエスト内容

作曲家、團伊玖磨氏が自宅に著名人を招き、和子夫人の中国料理でおもてなしした折の歓談をまとめた単行本。料理105品のレシピつき(写真:木村恵一)。装幀は和田誠。1983年出版。
オーナー評価★★★★★★★★★★

【目次】
前書き(團伊玖磨)

【宴一】清朝の酒器で老酒を
松山善三(脚本家) 山脇・馬・ヘレン(料理研究家)

【宴二】六十年目の美味
堀口大學(仏文学者・詩人) 高橋すみれ子(令嬢)

【宴三】葉山菜館の油淋鶏
楊為夫(早稲田大学講師) 陳文□(中国語講師)

【宴四】冬虫夏草のスープ
中里恒子(小説家) 堤清二(西武百貨店会長・詩人)

【宴五】上海からきた大閘蟹
飯田深雪、土井勝(料理研究家) 飯田倫子(アートフラワー作家)

【宴六】珍魚・油坊主の照り焼き
近藤啓太郎(小説家) 檀ふみ(女優)

【宴七】チキンでつくった北京□鴨
佐久間良子、大空真弓(女優)

【宴八】蘿蔔□はからみ餅
朝倉摂(画家) 朝倉響子(彫刻家)

【宴九】血蚶の肉味は鮮美なり
武満徹(作曲家) 園田高弘(ピアニスト)

【宴十】中国料理三昧二十六日間
庄司薫(小説家) 中村紘子(ピアニスト)

宴のあとに(團伊玖磨)

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NEWS

  • 2005/12/01
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