朝日放送出版の月刊誌「料理手帖」に連載された、日本史家・奈良本辰也氏が著名人たちと繰り広げる食に関する対談「味楽・談楽」をまとめたもの。四六判で箱付き、1976年出版。本文中のカットは奈良本氏が描いています。

オーナー評価★★★★★★★★☆☆

【対談者の方々】（掲載順・肩書きは出版当時のもの）

加藤唐九郎（陶芸家）

奥田東（元京都大学学長）

安東次男（詩人）

会田雄次（京都大学教授）

小川後楽（小川流煎茶家元）

富士正晴（小説家）

田畑茂二郎（京都府立大学学長）

西山英雄（日本画家）

駒敏郎（小説家）

橋本峰雄（神戸大学教授）

望月美佐（書家）

足立巻一（詩人）

小松左京（小説家）

名和統一（岐阜経済大学教授）

村松寛（大阪芸術大学教授）

塚本幸一（ワコール社長）

中西勝（洋画家）

岡本良一（歴史学者）

八尋不二（脚本家）

井上清（京都大学教授）

陳舜臣（小説家）

藤岡謙二郎（京都大学教授）

杉浦明平（小説家）

朝山新一（大阪市立大学名誉教授）

あとがき　奈良本辰也