英国の文豪チャ－ルズ・ディケンズの曽孫である著者が明かす19世紀英国伝統料理の数々。トーストやゆで卵からペリペリソースや宴会料理まで、ディケンズ作品からの引用も興味深い。著者は現在、ロンドン塔の近くで名物レストラン、「ディケンズ・イン」を経営しておられます。1987年出版。

登録者の評価★★★★★★★☆☆☆

【目次】
ディケンズ作品からの図版目録　おぜん立て　食事の背景　クリスマス　牡蠣　飲み物　ディケンズ作品中のグルメ達　私を楽しませてくれる事