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| 著者 | ジェレミー・リフキン著 北濃秋子訳 |
|---|---|
| 出版社 | ダイヤモンド社 |
| ジャンル | 専門書 |
| ISBNコード | 9784478200285 |
| 登録日 | 2004/03/26 |
| リクエストNo. | 23298 |
豊饒の象徴として神聖視されていた牛が、やがて財産となり、食肉の原材料となり、現在はさらに環境破壊の大きな元凶となっている。こうした実態に、歴史学、人類学、医学、心理学、経済学、生態学などさまざまな面から迫り、牛肉生産・流通を軸とした経済・社会・文化からの脱却を訴える。
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2004/03/27
2004/03/27