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ビアードさんのパンの本

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1980年代に出版された写真が一切付いていない100通りものパンのレシピと作り方だけが書かれた、いたってシンプルではありますが、かなり面白く、きちんと作れる本でした。

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alfheim

子供の頃近所の図書館に置いてあった本で、よく借りて、載っていたレシピでパンを焼いたものです。気づいた時には絶版物でして、図書館の本を全頁コピーさせて頂きましたが、やはり一冊の本で手元において置きたいと願ってやみません。載っていましたレシピはきちんとした物ですし、発刊当時では日本では中々手に入らなかった材料も今では入手し易くなっていますので、パン好きの方には是非読んで作って貰えると私は思います。一言付け加えますと写真は一切付いていないのがなおよろしいんです。 (2004/02/22)
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牛0664

何度も読み返し、実際につくってみたレシピもあります。ちょっと分量が多いレシピもありますが、幅広く色々な種類のレシピを収めた、とても良い本だと思います。復刊宜しくお願い致します (2025/05/22)
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波

パンに関しての本に興味があり、あらゆる本を見てきた中で見たことの無い本だったので。 (2006/04/30)
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どんぐり

読みたーい。 (2005/11/18)
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しろくま

おいしそうなイラストが忘れられません (2004/10/27)
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