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フランス料理仏和辞典

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著者	杉　冨士雄　（編著）
出版社	イトー三洋
ジャンル	実用書
登録日	2003/09/02
リクエストNo.	19067

リクエスト内容

【追加情報：ISBN 判明：4-900486-01-9】

フランス料理・ワインに精通するために必携の一冊。
難解おフランス料理のメニュー・レシピの大疑問もこの一冊ですべて氷解。

編著は博覧強記のフランス文学者で、「スロー・フード」の先覚者であった杉冨士雄。

復刊ドットコム No.19060 『フランス料理の歴史 : その栄光の軌跡』とあわせて活用すれば本場シェフ顔負けのツウに。

（1761ページ ; 20cm）