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微量元素の働きとそれが含まれる食材を使ってのレシピ本

主に亜鉛と鉄に焦点を当てて不足したらどのような症状が出るかを解説してある良書

最近特に妊産婦さんを含む子どもたちがこのミネラル欠乏が深刻です

この本はそういう意味で大変重要な事が書いてあります

ミネラル自体の一般向けの本がないのと普段の食事である程度カバーできるという料理本がないのでお勧めです