復刊投票コメント一覧

防災意識が高い方なので、防災に役立つ知識は出来るだけ増やしたい。

これは、是非。

阪神淡路大震災を経験し、避難所暮らしを余儀なくされた料理研究家だからこそ書けることがある。
その知恵の集大成がこの1冊。
私は坂本先生から直接教わる機会がありましたが、
そのレジュメを皆さんに配って回ることはできません。

たとえば（本は未読ですが、レジュメにこうあります）

「発達途上の子どもの脳が栄養失調になると取り返しのつかないダメージを受けます。
脳の発達に書かせない必須アミノ酸は、おにぎりだけでは補えません。
手に入れられる食料が少量であっても、その重量の10～20％を豆に置き換えると、
飢餓状態の中でも子どもの脳は発達すると言われています。
そのために、お勧めはレトルト煮豆、そして煎り豆です。
非常袋の中には、チョコレートよりも、小豆で作られている羊羹がお勧めです」

知らなければ知らないままですが、
知っていることでできることは増えます。
自分が被災した時だけでなく、
今、被災地にどんな支援が必要かも、よくわかります。

今、本当に必要な本です。
ぜひひとりでも多くの方に読んでいただきたいです。