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実家で祖母から父へと引き継がれたものがありますが、もうボロボロなので。私が子どもの頃から食べてきたお節の味を我が子にも新しい本で残しておきたいです。

おせち料理を作ってみたい。

母がいつもこのレシピを参考におせち料理を作ってくれていましたので。
母が今も大事にしています。
丸々一冊コピーをするのも著作権法に触れてしまうので。

手元に土井勝さんの他のレシピ本がありますが、煮物にしても関西味の土井勝さんの味付けが私にはしっくりきます。お正月のおせち料理など是非、土井勝さんの味付け、盛り付けをならいたいものです。

最近の料理研究家はレベルが低いから